La bière blonde, c'est quoi ? Définition & styles de bière
Dans cet article, nous allons plonger dans l’univers de la bière blonde, en explorant ses caractéristiques, son histoire et les raisons pour lesquelles elle est si appréciée, notamment en afterwork, en coucher de soleil, après un marathon, un match de rugby (lien tricolore)… bref tout le temps.
Qu'est-ce qu'une bière blonde ?
La bière blonde est caractérisée par sa robe dorée à ambrée claire. Cette teinte résulte généralement de l’utilisation de malt pâle lors du brassage, qui donne à la bière sa couleur distinctive. Elle est divisée en beaucoup de sous catégories, les lager, les pils, les pale ale… toutes font partie de cette grande catégorie.
Mais pourquoi dit-on bière blonde alors ?
Rien à avoir avec les cheveux en fait on dit bière blonde car le plus souvent sa robe est dorée comme la chevelure des plus beaux princes de contes de fées, c’est tout. On dit aussi bière brune, pour les brunes (oui, c’est logique…) qui sont bien différentes.
Et d’où vient-elle, cette bière blonde ?
Parler des caractéristiques c’est bien, mais parler d’histoire c’est sympa aussi non ? L’histoire de la bière blonde remonte à plusieurs siècles en Europe, principalement en Belgique et en Allemagne. Les moines belges étaient parmi les premiers à brasser des bières blondes dans les abbayes, créant des recettes qui ont perduré jusqu’à nos jours. En Allemagne, le style Kölsch est un exemple célèbre de bière blonde de tradition.
Au fil du temps, la bière blonde s’est répandue dans le monde entier, avec chaque région développant ses propres variations du style.
Saveur, odeur... quelles sont les caractéristiques de la bière blonde ?
La robe
Pas celle pour aller danser… la robe c’est la couleur. Les bières blondes ont une couleur qui va du jaune pâle à l’ambre clair.
Le nez
Les arômes de la bière blonde sont souvent délicats et subtils. Vous pouvez percevoir des notes de céréales, de miel, de pain frais et parfois de fruits légers... parfois rien, on ne force personne à sentir ces arômes qui contribuent à ce profil gustatif rafraîchissant.
La bouche, le goût de la blonde, en gros.
Les bières blondes sont connues pour leur équilibre entre les notes maltées et houblonnées. Elles offrent généralement une légère amertume, mais elles sont douces et faciles à boire. Leur saveur équilibrée les rend accessibles à un large éventail de buveurs, d’où son succès ! La carbonatation est plutôt poussée ce qui les rend plus gazéifiées et par conséquent plus faciles à boire !
Les 5 styles de bières blondes les plus courants
Les bières blondes sont connues pour leur équilibre entre les notes maltées et houblonnées. Elles offrent généralement une légère amertume, mais elles sont douces et faciles à boire. Leur saveur équilibrée les rend accessibles à un large éventail de buveurs, d’où son succès ! La carbonatation est plutôt poussée ce qui les rend plus gazéifiées et par conséquent plus faciles à boire !
pale lager
blond ale
Cette bière blonde est caractérisée par son équilibre entre les notes maltées douces et les arômes légèrement houblonnés. Elle peut varier en intensité, de légère à modérée.
Kölsch
Originaire de Cologne, en Allemagne, le Kölsch est une bière blonde légère et très rafraîchissante. Elle offre une saveur équilibrée avec une légère amertume et des arômes subtils de fruits et de pain frais.
golden ale
Les golden ales (lien) sont des bières blondes aux saveurs et aux arômes doux et équilibrés, avec une teneur en alcool modérée. Elles sont souvent brassées avec des houblons aromatiques pour ajouter une touche de complexité. La nôtre est plutôt miellée.
Blonde Belgian Ale
Ce style de bière belge est célèbre pour sa variété de saveurs. Certaines versions peuvent être douces et fruitées, tandis que d’autres sont plus épicées et complexes. La Belgian Strong Ale est un exemple bien connu, d’ailleurs on en a en stock.
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